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富士家の歴史は18年前にさかのぼる。 店主、大嶺隆は当時、ピザの宅配が沖縄でも大ブームの中、ふと「こんな暑い沖縄の夏だったら、冷たい氷のクールぜんざいを宅配したら女性が喜ぶだろうなぁ」という思いつきから「富士家」は誕生した。
まったくの独学でクールぜんざいづくりに取り組む。 暑い沖縄の風土を考えた試行錯誤の末、金時豆に沖縄産の砂糖、塩、水にこだわり、また豆の煮汁をつかい氷を作り、それを秘伝の手作業で製造している。
今では、この味が大反響を呼び、巷では「３時のおやつに富士家のぜんざいを食べる」と言われるほどの隆盛を極めた。
また氷を溶かさずデリバリーするという無謀なアイディアは今や沖縄のあたりまえの常識となった。
氷の固さを調整して、すぐ召し上がる方、１５分後、３０分後、１時間後と、お客様の食べ頃の時間に合わせるテイクアウトも、今までにない画期的なアイディアだ。
創業以来の味を頑なまでに守り続ける現在、「富士家」から沖縄の夏文化を全国に広めていくという壮大な夢が込められております。